[한촌설렁탕] 40대 창업자 1.7배 ↑, 다점포 비율 22%... 한촌설렁탕, ‘안정형 창업 모델’ 입증

- 지난 6월 창업 홈페이지 개편 후 중장년층 중심으로 창업 상담 건수 44% 증가

- 조리 공정 표준화 등 체계적 본사 시스템… 안정성에 효율성 더한 창업 모델 완성 계획

(사진: 한촌설렁탕)

인건비 상승과 구인난이 장기화되면서 외식업계 창업 시장에서는 키오스크, AI 활용 등 운영 효율화 추구는 물론 ‘안정성’이 가장 중시되는 가치로 떠오르고 있다. 특히 경기 불확실성이 커질수록 실패 확률이 낮은 검증된 브랜드’에 대한 선호가 두드러지며, 중장년층 중심의 창업 수요가 확대되는 추세다.

실제 창업진흥원 창업자 통계에 따르면 숙박·음식점업 창업자 중 40대 비중은 2023년 23.5%에서 2025년 28%로 증가했으며, 같은 기간 50대는 30%대를 유지해 중장년층의 안정 지향 창업이 꾸준히 확대되고 있음을 보여준다.

이 같은 트렌드 속에서 설렁탕 프랜차이즈 ‘한촌설렁탕’은 안정적인 운영 체계를 앞세워 창업 문의 및 상담이 증가하는 성과를 거두며 주목받고 있다.

한촌설렁탕은 지난 6월 창업 전용 홈페이지를 전면 개편해 예비 창업자에게 브랜드의 신뢰성과 운영 노하우를 명확히 전달하고 있다. 사이트에는 실제 점주 인터뷰 영상과 평균 매출, 브랜드 업력, 창업 혜택 등 다양한 정보를 담았으며, 단순 홍보가 아닌 ‘창업자가 안심할 수 있는 운영 모델’을 전달하는 데 초점을 맞췄다.

이 같은 내용을 반영한 창업 홈페이지 효과도 뚜렷해서 홈페이지 개편 이후 3개월간(6~8월) 창업 상담 전환 건수가 직전 분기(3~5월) 대비 44% 증가했다. 특히 40대 예비 창업자의 문의가 1.7배 증가하는 등 중장년층을 중심으로 ‘안정 지향형 창업’ 수요가 두드러짐을 확인할 수 있었다.

한촌설렁탕의 안정적이고 신뢰성 있는 운영 체계는 수치로도 입증되고 있다. 전체 점주의 22%가 다점포를 운영하고 있으며, 이는 한 번 창업한 점주가 다시 선택하는 브랜드라는 점에서 신뢰도를 보여준다. 총 3개의 매장을 운영 중인 한 점주는 조리 공정이 표준화돼 초보자도 열흘이면 매장 운영이 가능할 정도로 본사 시스템이 체계적이어서 여러 매장을 동시에 운영할 수 있고 실패에 대한 부담이 적어 주변 지인들에게도 창업을 추천하고 있다고 말했다.

한촌설렁탕은 안정적인 운영 체계와 함께 올해 8월 도입한 AI 발주 시스템 등 매장 생산성 향상과 점주 업무 부담 절감을 목표로 하는 시스템을 지속적으로 추진, 궁극적으로 안정성과 효율성을 아우르는 창업 모델을 완성한다는 계획이다.

한촌설렁탕 관계자는 “외식업 창업의 불확실성이 커지는 시기일수록 점주들은 실패 확률이 낮은 운영 모델을 원한다”며 “앞으로도 안정성과 혁신을 아우르는 한촌설렁탕만의 창업 모델을 통해 상생형 브랜드로 성장하겠다”고 말했다.