[육수당] 육수당, 보양식 트렌드 반영한 프로모션 성과… 누룽지반계탕·시래기추어탕 매출 직전 대비 각각 100%·69% 증가

- 취향껏 소비하는 ‘옴니보어’, 건강 중시하는 ‘헬시플레저’ 등 소비 트렌드 반영한 메뉴 전략의 성과

- 합계 매출도 전년 동기 대비 29% 상승… 브랜드 효자 메뉴로 자리잡아

국밥 프랜차이즈 육수당이 올해 소비 키워드인 옴니보어, 헬시플레저 트렌드를 반영한 보양식 시즌 프로모션을 통해 행사 메뉴 ‘누룽지반계탕’과 ‘시래기추어탕’의 매출이 각각 100%, 69% 증가하는 등의 성과를 달성했다.

이는 트렌드를 발빠르게 반영한 보양식 프로모션 전략의 성과로 대표 메뉴 ‘누룽지반계탕’과 색다른 건강 보양식 ‘시래기추어탕’이 육수당의 효자 메뉴로 안착했을 뿐 아니라 다양한 소비자 니즈를 겨냥한 메뉴 전략이 효과적으로 통했음을 보여준다.

최근 보양식 트렌드는 삼계탕 등 전통 보양식 일변도에서 벗어나, 개인의 취향과 건강 지향을 중시하는 ‘옴니보어’, ‘헬시플레저’ 흐름으로 확장되고 있다. 이와 함께 저속노화 트렌드의 영향으로 채소, 통곡물 등 건강한 재료를 활용한 메뉴 수요 역시 높아지면서 추어탕, 한우 등 더욱 다양한 범주의 보양식이 주목받고 있다. 

육수당은 이러한 보양식 트렌드를 선제적으로 반영, 합리적이고 간편한 보양식 대안으로 육수당 시그니처 보양식으로 자리잡은 ‘누룽지반계탕’과 함께 국내산 시래기와 미꾸라지를 듬뿍 넣어 식이섬유와 단백질이 풍부한 남도식 보양 메뉴 ‘시래기추어탕’을 메인 메뉴로 선정해 프로모션을 진행했다.

6월 30일(월)부터 8월 17일(일)까지 약 7주간 진행한 할인 프로모션 결과, 누룽지반계탕과 시래기추어탕이 행사 직전 동일 기간 대비 각각 100%, 69%의 매출 증가를 기록했으며 두 메뉴의 매출 합계 역시 전년 동기 대비 29% 성장, 육수당의 인기 보양식 메뉴로 확실하게 자리매김했다.

육수당은 이번 프로모션 기간 동안 가맹점의 매출 향상과 판매 촉진을 위해 식자재 일부 비용을 지원하고, 매장 홍보물을 무상 제공하는 등 현장 지원에 나서며 매출 상승을 견인했다.

육수당 관계자는 “옴니보어, 헬시플레저 등 올해 소비 트렌드를 반영한 보양식 프로모션이 소비자 호응을 바탕으로 누룽지반계탕, 시래기추어탕 등 대표 메뉴 매출 성장을 이끌었다”며, “앞으로도 시즌별 소비 트렌드에 맞춘 메뉴와 적극적인 마케팅을 통해 고객과 가맹점 모두 만족할 수 있는 브랜드로 성장해 나가겠다”고 밝혔다.