[블루샥] 블루샥에서 프랑스 빵을 맛보다… SNS 달군 디저트 메뉴의 비결은?

- HACCP 인증 베이커리 업체로부터 프랑스산 버터 등 최고급 재료 활용한 반죽 공급

- 초코쿠키, 휘낭시에 등 스테디셀러부터 크림 도넛, 크렘 브륄레 등 트렌디한 제품까지

커피와 빵을 한 끼 식사로 대체하는 소비자들이 늘어나면서 커피 프랜차이즈 업체들이 베이커리, 디저트 메뉴 라인업을 강화하고 있다.

커피 프랜차이즈 블루샥 역시 스콘, 쿠키, 휘낭시에 등 최고급 재료를 사용, 깊은 풍미와 다양하고 트렌디한 베이커리, 디저트 메뉴를 선보이며 SNS상에서도 입소문을 타고 있다.

블루샥의 베이커리 메뉴는 베이커리 전문 파티시에가 최고급 프랑스산 버터, 마다가스카르산 바닐라빈, 벨기에산 초콜릿을 비롯해 신선한 우유와 생크림, 직접 로스팅한 견과류 등 최상급 재료들을 사용해 만든 고품질의 베이커리로 메뉴의 모든 반죽은 HACCP 인증 베이커리 업체 크라클랑에서 독점적으로 공급받는다.

매장에서 매일 아침 오븐에 직접 구워 제공하기 때문에 신선함과 풍미가 살아있고 마치 프랑스 정통 제과점에서 맛보는 것과 같은 퀄리티를 느낄 수 있다.

풍부한 버터의 풍미와 고급스러운 맛으로 블루샥의 스테디셀러가 된 쿠키, 까눌레, 휘낭시에, 스콘, 레몬케이크, 트렌디한 매력으로 인해 SNS상에서 큰 인기를 얻고 있는 6종의 크림 도넛, 크렘 브륄레, 퀸아망 그리고 지난 4월 선보인 쑥 단팥, 발로나 스모어 쿠키 등이 블루샥의 대표적인 베이커리 메뉴다.

최근 오픈한 동김해DT점은 부산 유명 베이커리 ‘라푀유크로와상’과 제휴를 맺어 베이커리 특화 매장으로 운영하기로 했다.

블루샥 관계자는 “블루샥의 베이커리는 정통 프랑스 디저트 못지 않은 맛을 내기 위해 엄선한 최상의 재료들로 정성껏 만들고 있다. 이런 노력이 통해서인지 고객들이 먼저 알아서 찾아주고 있어 베이커리 메뉴의 매출이 점차 증가하는 추세다”며, “앞으로도 더욱 폭넓은 연령층과 고객에게 어필할 수 있는 메뉴를 개발하는 등 베이커리 라인업을 강화해 나가겠다”고 말했다.

한편 블루샥은 두 종류의 스페셜티 원두와 디카페인 원두로 대중성과 마니아층의 만족도를 모두 높이고 있는 브랜드이다. 시그니처 메뉴로 에스프레소와 우유 위 달콤한 블루샥 특제 크림을 얹은 ‘샥 라떼’, 에스프레소 위 부드럽고 고소한 특제 땅콩 크림을 올린 ‘피넛 라떼’가 있다.